“天价”蔬菜背后，如何解决供应链困局是关键！

2022-11-04 17:37

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最近，西宁疫情频上热搜，“天价”蔬菜再度引发争议。疫情发展至今已近3年，因管控导致的买菜难以及哄抬物价等问题，却依然屡见不鲜。
“21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。”1992年，欧洲供应链管理专家马丁·克里斯托弗发表的观点，在30年后的今天得到了验证。
面对疫情，供应链管理受到了前所未有的挑战。供应商停产、库存短缺/过剩、物流中断、劳动力短缺、各项成本上升等等，无论哪个环节出现问题，都会让本就处于水深火热中的产业链，雪上加霜。
疫情之外，全渠道的销售模式也使市场环境发生了深刻的变化。消费者的需求难以捉摸，商品的生命周期变短，各种不确定性因素都在不断为企业供应链管理制造新的难题。
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从供应链管理专业协会（CSCMP）与ToolsGroup对全球200多名供应链专业人员的调查可以发现，在疫情前和疫情发生后的当下，企业对供应链数字化转型的态度有了明显转变。过去最大的困扰是对变化的担忧，而现在则是企业迫切希望投入数字化变革，以增强未来供应链的韧性。ToolsGroup首席营销官Caroline Proctor表示，“需求预测和库存优化等技术可以在保证服务的同时实现决策自动化，释放更多的流动资金，是企业制定战略的重中之重。”
可以说，优化供应链管理，对每一个企业来说都是关乎生死存亡的终极问题。那么，新型供应链能够帮助企业解决哪些问题？企业如何才能快速进入到供应链数字化进程当中？
供应链管理的进化
早期的供应链是单纯从采购、生产到销售的线性流程，仅仅被视为企业内部的流程管理。随着产业复杂性的增加，企业之间的关系呈明显的网格化趋势，核心企业、供应商、分销商、零售商、消费者之间相互连结。供应链的概念已经不仅仅局限于传统的销售链，而是跨越了企业内部的界限，从运营工具转变为管理模式。
因为促销活动导致销量超预期暴增，供应链跟不上；或是为迎合消费者需求不断研发新品，导致库存积压等问题，都时常困扰商家。于是，在这样唯快不破的效率时代，供应链变革走入深水区，打破了以往由供给方主导、消费者处于末端的线性结构，向消费者需求主导、多方协同的网状供应链进化。越来越多的企业在市场预测上投入重金，以更好地应对供应链需求波动，供应链数字化转型就这样悄然开始。
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根据德勤的定义，数字化供应链主要基于数字化平台，构建数字化供应链网络，通过数字化技术记录、分析商品采购到交付端到端数据信息，持续优化联合设计、新品测试、库存优化、物流透明、质量追溯，改进内部和外部仓储和物流网络，可以优化和创新供应结构和生态关系，保持快速高效供应。
具体而言，数字化供应链与传统供应链的区别主要体现在以下几点：
大数据：以往，企业经常会遇到产销不协调的问题，由于企业对市场预测把握不准确或不及时，总是无法生产出适销对路的产品。这其中的根本问题在于缺乏数据支撑。以数据驱动的智能供应链体系，首先能帮助企业打通数据，做到精准的需求预测，以此来达到合理控制成本、快速交付、供需平衡的目的。
协同性：打通供应链上下游，改变各方数据孤岛的问题，实现整个链条上下游信息畅通，因此可以快速对外部市场环境的变化做出反应，避免在单一环节上陷入困境。
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可视化：生产、销售、物流全过程透明、可视化，随时监控进度与各环节异常。据Gartner预测，“到2024年，50%的供应链组织将投资于支持人工智能、全流程可视化和高级分析的能力。”
客户中心：以客户为中心，将客户拉进供应链体系当中，供需双方之间形成良好的沟通机制。根据客户的需求和反馈来制定相应的生产计划、库存管理计划、配送计划，使研发和生产团队获得更强的市场洞察力，以响应客户的需求。
供应链数字化的秘密武器 — SCM
对于大多数企业而言，提到供应链管理，第一反应就是ERP系统，而对SCM系统的认知却相对模糊。实际上，SCM是在市场环境复杂多变的背景下，从ERP发展而来。ERP与SCM是一种互补关系，SCM弥补了ERP在供应链管理上的欠缺。
SCM（Supply Chain Management）是一种集成的管理思想和方法，覆盖供应链上的所有环节，涉及计划、采购、生产、销售、配送等全流程。能够通过改善上、下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、商流、物流、资金流，来提升企业的竞争优势。
核心目标是将顾客所需要的正确的产品（Right Product），在正确的时间（Right Time），按照正确的数量（Right Quantity）、正确的质量（Right Quality）和正确的状态（Right Status），送到正确的地点（Right Place），以及送给正确的人（Right Person）。
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如果说ERP是企业内部业务流程管理的贤内助，那么SCM更像是联络上下游的外交官，可以有效整合外部资源，与上下游的企业建立联系，实现信息共享和业务协同。此外，SCM还是关注市场变化的决策官，注重规划决策，解决未来的预测问题，包括销售/需求预测、采购计划、生产计划、订单确认等等，可以帮助企业减少无效库存、降低采购成本、缩短生产周期、增强市场预测的准确性。
面对疫情，数字化转型、供应链变革，似乎都是不得不做的事情。但是其实抛开疫情，这两者依然是历史的必然。供应链产业链已经发展到了一个全新的阶段，数字化是必然趋势，也是在当前国内外形势变化下的必然选择。


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